图源：freepik
但当天制作冰淇淋的同学很多，眼看冰箱的空位所剩无几，姆潘巴便直接将热奶浆放入冷冻室。
一个半小时后，姆潘巴发现自己的热奶浆已经冻成了冰淇淋，而其他同学放入的常温奶浆还是粘稠的液体状态。
姆潘巴把这一反常识的的现象告诉了物理老师。物理老师认为姆潘巴可能是搞错了冰淇淋盒子，并没有在意。
姆潘巴学校礼堂。图源：参考资料[1]
但姆潘巴没有放弃对这一现象的思考，直到他与物理学博士丹尼斯·奥斯本合作实验，多次验证了“热水比冷水更快结冰”这个现象是存在的，并在1969年正式发表文章，对该现象做了第一次尝试性解释。[1]
从此，这个现象便以姆潘巴的名字闻名于世。
过去的几十年里，科学家们不断研究姆潘巴现象背后的科学原理。但他们发现，姆潘巴效应是多种因素综合作用的结果，难以稳定地复现。
所以，截至目前，科学界也没有得出统一的结论，但有许多关于成因的猜测。
有学者认为，热水蒸发速度更快，导致水量减少、体积缩小，需冻结的水量减少。此外，蒸发本身是一个吸热过程，能进一步加速降温。
网络上很火的“泼水成冰”现象也是生活中常见的姆潘巴效应。图源：花瓣网
也有学者认为，温度较高的水，密度较小，会上升；温度较低的水，密度较大，会下沉。热水在冷却过程中，内部会因为温差形成强烈对流。
对流现象能够加速热量的散失，使整体降温速度加快。相比之下，冷水的对流现象较弱，热量散失主要依靠传导，速度较慢。
还有学者认为，在温度下降的情况下，冷水表面更容易形成“冰盖”，使得内层的水与外部空气隔绝，冷却的速度变慢。[2]
一块冰块，中心部分的白色区域是微小的空气气泡。图源：wikipedia
还有许多学者从水中微生物、溶解气体、水分子结构等方面作出了自己的解释。[3]
由于姆潘巴和奥斯本发表的文章，只是解释了该现象的存在，并没有给出明确的详细的实验细节 ，比如容器、水量、初始温度、冰箱环境、水质差异 等，所以后来许多科学家，对姆潘巴效应进行实验验证时，该现象不会稳定地复现。很多人便怀疑，姆潘巴效应是否真的存在。
目前，科学界已经得出了确切的结论：理论上存在。
为什么是理论上存在，因为科学家用计算机模拟和数学手段，证明了姆潘巴效应的可行性。
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大家可以按照下面的步骤进行实验，并拍照记录实验过程，扫描下方二维码投稿实验结果。
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实验步骤：
step1：找两个相同大小的杯子
step2：一杯倒入热水（建议25ml），一杯倒入等量的冷水，分别做标签记号
step3：放入同一个冰箱的同一个冷冻室（建议温度-14°）
step4：大约每30分钟观测并记录1次实验结果，直至两个水杯都完全结冰，实验就结束了。
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参考资料
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[2]许翠霞,周莹.为什么热水比冷水先结冰?——姆潘巴现象的成因探究[J].化学教与学,2024,(01):84-87.
[3]钟韫珩.冷水和热水哪个先结冰？[J].课堂内外创新作文(初中版),2021,(11):44-45.返回搜狐，查看更多